永豐鎮開展食品安全監管“四員”和流動廚師培訓會

為抓好常態化疫情防控期間農村集體聚餐食品安全風險防控工作，近期，永豐鎮食安辦聯合市場監督管理所開展“四員”和農村集體聚餐流動廚師食品安全培訓，此次參會人員有永豐鎮各村居流動廚師、四員30余名。

培訓班重點宣講食品安全中“四員”工作職責、農村家庭聚餐食品安全管理等。培訓指出了農村集體聚餐中普遍存在的問題現象及需要關鍵控制的環節，要求鄉村廚師承辦宴席時需上報村居備案登記，在實際工作中嚴格按照培訓要求、落實操作規范；注重個人衛生，并辦理健康證；嚴格把好食品原料的采購關，注意食材貯存方式；嚴格抓好餐具的清洗、消毒工作等，確保食品加工過程中保證場所清潔安全，嚴防集體食物中毒事件發生。

    通過培訓，進一步明確了“四員”工作責任，有利于提高農村聚餐廚師隊伍的守法意識和職業水平，保障農村居民的飲食安全，筑牢全鎮食品安全防線，確保農村集體聚餐“舌尖安全”。

（來源：永豐鎮 陳曉芳）