永豐鎮(zhèn)開展食品安全監(jiān)管“四員”和流動廚師培訓(xùn)會

為抓好常態(tài)化疫情防控期間農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作，近期，永豐鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)督管理所開展“四員”和農(nóng)村集體聚餐流動廚師食品安全培訓(xùn)，此次參會人員有永豐鎮(zhèn)各村居流動廚師、四員30余名。

培訓(xùn)班重點宣講食品安全中“四員”工作職責(zé)、農(nóng)村家庭聚餐食品安全管理等。培訓(xùn)指出了農(nóng)村集體聚餐中普遍存在的問題現(xiàn)象及需要關(guān)鍵控制的環(huán)節(jié)，要求鄉(xiāng)村廚師承辦宴席時需上報村居備案登記，在實際工作中嚴格按照培訓(xùn)要求、落實操作規(guī)范；注重個人衛(wèi)生，并辦理健康證；嚴格把好食品原料的采購關(guān)，注意食材貯存方式；嚴格抓好餐具的清洗、消毒工作等，確保食品加工過程中保證場所清潔安全，嚴防集體食物中毒事件發(fā)生。

    通過培訓(xùn)，進一步明確了“四員”工作責(zé)任，有利于提高農(nóng)村聚餐廚師隊伍的守法意識和職業(yè)水平，保障農(nóng)村居民的飲食安全，筑牢全鎮(zhèn)食品安全防線，確保農(nóng)村集體聚餐“舌尖安全”。

（來源：永豐鎮(zhèn) 陳曉芳）