新街鎮(zhèn)2021年食品安全“四員”暨流動廚師培訓會

為進一步規(guī)范和加強農(nóng)村自辦宴席和食品安全監(jiān)管，保障鄉(xiāng)村集體聚餐安全，提升“四員”監(jiān)督檢查能力，提高流動廚師食品安全知識水平和食品安全意識，11月10日下午，新街鎮(zhèn)在興隆社區(qū)召開食品安全“四員”暨流動廚師培訓會。

會上，新街鎮(zhèn)市監(jiān)所工作人員解讀了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、農(nóng)村集體聚餐食品安全注意事項及備案流程，為流動廚師詳細講解了農(nóng)村自辦宴席申請備案、農(nóng)村流動廚師持證上崗、食品原材料采購要求、加工場所和用具清潔消毒管理、食物中毒等食品安全事故報告和應急處置等相關(guān)安全知識。隨后，帶領(lǐng)參會人員共同學習了《中華人民共和國食品安全法》和《安徽省食品安全條例》，進一步明確“四員”工作職責和法律責任。