石梁鎮(zhèn)石龍村：弘揚(yáng)新徽菜 培訓(xùn)暖民心

為扎實(shí)落實(shí)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)要求，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，天長市人社局組織安排市內(nèi)培訓(xùn)學(xué)校提供免費(fèi)中餐廚師、面點(diǎn)技能培訓(xùn)。培訓(xùn)學(xué)校于2024年8月在石梁鎮(zhèn)石龍村開展“新徽菜·名徽廚”第5期天長鹵鵝制作培訓(xùn)班。本次石梁鎮(zhèn)參訓(xùn)學(xué)員達(dá)五十人，培訓(xùn)學(xué)校采取“理論+實(shí)踐”的培訓(xùn)模式，分3課對(duì)參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行面對(duì)面培訓(xùn)。

在理論授課環(huán)節(jié)，培訓(xùn)教師深入淺出地講解了天長鹵鵝的歷史淵源、選材標(biāo)準(zhǔn)、烹飪流程以及營養(yǎng)搭配等方面的知識(shí)，讓學(xué)員們對(duì)這道傳統(tǒng)菜有了更加深入的了解。同時(shí)，教師還結(jié)合現(xiàn)代烹飪理念，為學(xué)員們傳授了如何創(chuàng)新菜品、提升菜品品質(zhì)的方法。

在實(shí)踐培訓(xùn)階段，學(xué)員們親手操作，從選材、切配、烹飪到裝盤等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)訓(xùn)練。在講師的指導(dǎo)下，學(xué)員們不斷嘗試、調(diào)整、改進(jìn)，逐漸掌握了天長鹵鵝的烹飪技巧。并在實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提升自己的烹飪水平。在掌握了天長鹵鵝的烹飪技巧后，所有學(xué)員參加一系列的考核，這是對(duì)他們學(xué)習(xí)成果的檢驗(yàn)，也是對(duì)他們未來職業(yè)生涯的一種激勵(lì)。考核內(nèi)容涵蓋了理論知識(shí)測試、實(shí)操技能展示。通過這樣的考核，不僅能夠確保學(xué)員們掌握了扎實(shí)的徽菜制作技能，還能夠激發(fā)他們對(duì)烹飪藝術(shù)的熱情和創(chuàng)造力。

此次“新徽菜·名徽廚”天長鹵鵝制作培訓(xùn)班是落實(shí)暖民心行動(dòng)的重要舉措之一。通過培訓(xùn)，不僅能夠幫助石梁鎮(zhèn)轄區(qū)失業(yè)人員和靈活就業(yè)勞動(dòng)者提升職業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)能力，還能夠促進(jìn)徽菜文化的傳承和發(fā)展，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)的繁榮和發(fā)展。