石梁鎮(zhèn)石龍村：弘揚新徽菜 培訓暖民心

為促進創(chuàng)業(yè)、帶動就業(yè)，近日，石梁鎮(zhèn)黨委政府聯(lián)合天長市人社局在該鎮(zhèn)石龍村組織開展“新徽菜.名徽廚”鹵鵝制作培訓暨免費中餐廚師、面點技能培訓。培訓采取“理論+實踐”的培訓模式，分3課對參訓學員進行面對面培訓，石梁鎮(zhèn)五十余名靈活就業(yè)人員參加了技能培訓。

培訓教師深入淺出地講解了天長鹵鵝的歷史淵源、選材標準、烹飪流程以及營養(yǎng)搭配等方面的知識，讓學員們對這道傳統(tǒng)菜有了更加深入地了解。同時，教師還結合現(xiàn)代烹飪理念，為學員們傳授了如何創(chuàng)新菜品、提升菜品品質的方法。在實踐培訓階段，學員們從選材、切配、烹飪到裝盤等各個環(huán)節(jié)進行了系統(tǒng)動手操作訓練。在講師的指導下，學員們不斷嘗試、調整、改進，在實踐中不斷總結經(jīng)驗，逐漸掌握了天長鹵鵝的烹飪技巧。

培訓還對所有學員進行了系統(tǒng)的考核，考核內容涵蓋了理論知識測試、實操技能展示，既是對學員學習成果的檢驗，也是對他們未來職業(yè)生涯的一種激勵。通過考核檢驗，確保學員們掌握扎實的徽菜制作技能，激發(fā)他們對烹飪藝術的熱情和創(chuàng)造力。

此次“新徽菜.名徽廚”天長鹵鵝制作培訓班是落實暖民心行動的重要舉措之一。通過培訓，不僅激發(fā)轄區(qū)失業(yè)人員的創(chuàng)業(yè)能力、幫助靈活就業(yè)勞動者提升職業(yè)技能，也為促進徽菜文化的傳承和發(fā)展，推動當?shù)夭惋嬓袠I(yè)的繁榮提供專業(yè)技術支撐。

（來源：石梁鎮(zhèn)石龍村 戴宇保）