石梁鎮石龍村：弘揚新徽菜 培訓暖民心

為促進創業、帶動就業，近日，石梁鎮黨委政府聯合天長市人社局在該鎮石龍村組織開展“新徽菜.名徽廚”鹵鵝制作培訓暨免費中餐廚師、面點技能培訓。培訓采取“理論+實踐”的培訓模式，分3課對參訓學員進行面對面培訓，石梁鎮五十余名靈活就業人員參加了技能培訓。

培訓教師深入淺出地講解了天長鹵鵝的歷史淵源、選材標準、烹飪流程以及營養搭配等方面的知識，讓學員們對這道傳統菜有了更加深入地了解。同時，教師還結合現代烹飪理念，為學員們傳授了如何創新菜品、提升菜品品質的方法。在實踐培訓階段，學員們從選材、切配、烹飪到裝盤等各個環節進行了系統動手操作訓練。在講師的指導下，學員們不斷嘗試、調整、改進，在實踐中不斷總結經驗，逐漸掌握了天長鹵鵝的烹飪技巧。

培訓還對所有學員進行了系統的考核，考核內容涵蓋了理論知識測試、實操技能展示，既是對學員學習成果的檢驗，也是對他們未來職業生涯的一種激勵。通過考核檢驗，確保學員們掌握扎實的徽菜制作技能，激發他們對烹飪藝術的熱情和創造力。

此次“新徽菜.名徽廚”天長鹵鵝制作培訓班是落實暖民心行動的重要舉措之一。通過培訓，不僅激發轄區失業人員的創業能力、幫助靈活就業勞動者提升職業技能，也為促進徽菜文化的傳承和發展，推動當地餐飲行業的繁榮提供專業技術支撐。

（來源：石梁鎮石龍村 戴宇保）